Ingrédients
Pour 4 personnes

-Pour les Potatoes
– 1 kg de pommes de terre
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de curcuma-
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
– 4 gousses d’ail très finement hachées
– Sel et poivre

-Pour la sauce creamy deluxe
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 3 cuillères à soupe de fromage frais
– 1 échalote très finement hachée
– 4 gousses d’ail très finement hachées
– De la ciboulette ciselée

Préparation

-Pour les potatoes
1. Faites préchauffer le four à 200 °C puis épluchez, rincez et coupez les pommes de terre dans la longueur pour obtenir une forme de potatoes.
2. Mettez les pommes de terre dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le curcuma, le paprika, l’ail en poudre, l’ail, le sel et le poivre puis mélangez afin que les pommes de terre soient toutes bien recouvertes.
3. Mettez les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 25-35 minutes environ.

-Pour la sauce creamy deluxe
4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage frais vigoureusement puis ajoutez l’échalote, l’ail et la ciboulette.

 

A déguster avec du riz et de la salade. Vous pouvez aussi rajouter du concentré de tomates dans cette préparation

 

INGRÉDIENTS

  • 500 g d’escalope de poulet

  • 200 g de crème fraîche

  • oignons

  • curcurma

  • cumin

  • curry

  • paprika

  • basilic

  • sel, poivre


PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Lavez, pelez et coupez les oignons en petits morceaux.

ÉTAPE 2
Dans une poêle, mettez de l’huile et faites revenir les oignons.

ÉTAPE 3
Lavez et coupez le poulet en cubes. Ajoutez-le aux oignons dorés.

ÉTAPE 4
Laissez mijoter quelques minutes. Versez un peu d’eau.

ÉTAPE 5
Si le poulet est cuit, ajoutez 1 c. à soupe de curcuma, la crème fraîche.

ÉTAPE 6
Ajoutez 1 c. à café de cumin, paprika, curry et un peu de basilic. Salez et poivrez un peu

ÉTAPE 7
Laissez mijoter à feu réduit, en mélangeant de temps en temps.

PRÉPARATION

1 Détaillez le poulet en petits cubes. Mélangez dans un bol le yaourt, les épices, le sel et le citron vert. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Vous pouvez aussi choisir de les mettre dans un sac congélation pour mieux les imbiber de sauce. Laissez mariner pendant une heure ou plus (perso une nuit au réfrigérateur).

2 Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et passez-les sous le gril du four (environ à 225°C) pendant 20 à 25 minutes (vérifiez la cuisson) en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade. Vous pouvez aussi piquer les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire cuire au barbecue.

Pour finir

Vous pouvez servir avec un riz parfumé.

Ingrédients :

150g de beurre

150g de sucre en poudre

187.5g de farine

100g de raisin sec

7.5 cl de rhum

Préparation :

1: Ramollir le beurre dans une terine, mélanger le sucre et battre énergiquement 3 à 4 mn

2: Ajouter les oeufs et continuer de travailler 

3: Teriminer le mélange en rajoutant la farine et ensuite les raisins qui ont préalablement trempés dans le rhum

4: Coucher en forme de petits macarons plats sur une tôle beurrée

5: Cuire 200° ( thermostat 8 ): 5 minutes.

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